Dekstrose er et uttrykk brukt av matvareindustrien for D-glukose (dextrorotatory glukose). Det er et monosakkarid som finnes under mange forskjellige navn: Glukose – glukose anhydrat – druesukker – maissukker – blodsukker. Stoffet brukes som energi hos de fleste levende organismer.
Hos Pharma Nord er det tilsatt som næringsmiddel for melkesyrebakterier.
Stoffet forekommer naturlig men kan fremstilles av avlinger som inneholder stivelse som hvete, ris og poteter ved hjelp av enzymatisk hydrolyse. Det fremstilles oftest av mais. I Bio-Tura er dekstrose fremstilt av maisstivelse.
