Fosfat (fosfat) er et salt av fosforsyre, som produseres enkelt ved kjemiske midler. Fosfat forekommer også naturlig i både dyr og planter. I kroppen vår er fosfat naturlig involvert i kroppens stoffskifte, hvor det meste finnes i knoklene.
Dinatriumfosfat har E-nummer 339. I USA har det betegnelsen GRAS, som betyr at stoffet er trygt å innta. Natriumfosfat finnes i flere varianter. For bruk i kosttilskudd er dinatriumfosfat et hvitt vannløselig pulver som brukes for å gi innholdet en mykere konsistens og binde væske. Den har konserverende egenskaper og er også mye brukt som surhetsregulerende middel da den fungerer utmerket som bufferløsning som hjelper til med å kontrollere pH.
