Kakaopulver kategoriseres som en matvare selv om det i kosttilskuddsammenheng kan fungere som et hjelpestoff. Kakaopulver er lagd av brente, malte kakaobønner.
Kakaopulver har ikke noe E-nummer, da det vanligvis ikke er et hjelpestoff. Kakaopulver kategoriseres som en matvare selv om det i kosttilskuddsammenheng kan fungere som et hjelpestoff. Kakaopulver er lagd av brente, malte kakaobønner.
Pharma Nord bruker usøtet og fettredusert kakaopulver. At pulveret er fettfattig betyr at det inneholder ca 10-12 % fett. Vanlig kakaopulver inneholder fra 20-26 % fett. Fettprosenten reduseres ved å fjerne en del av kakaosmøret.
Fettredusert kakaopulver brukes til noen myke kapsler for å beskytte innholdet mot lys som et naturlig alternativ til karamellfarge.
