Riboflavin er et naturlig forekommende, vannløselig, gult B-vitamin (B2), som også brukes som fargestoff i matvarer og kosttilskudd med E-nummer 101.
Riboflavin er et vannløselig B-vitamin (vitamin B2). Riboflavin finnes naturlig i mange matvarer men, brukes også som fargestoff med E-nummer 101 i matvarer og kosttilskudd. Riboflavin har en markant gul farge og er fluorescerende når det utsettes for ultrafiolett lys. Riboflavin brytes imidlertid ned av både ultrafiolett og synlig lys, kosttilskudd farget med riboflavin bør derfor beskyttes mot lys.
Riboflavin kan tilsettes alle matvarer som kan inneholde fargestoffer uten begrensninger på mengde.
Pharma Nords riboflavin er av naturlig opprinnelse. Det lages i en gjæringsprosess (bakterier). Som fargestoff tilsettes riboflavin for å unngå at tablettene ser like ut.
