Rosmarinekstrakt med E-nummer 392 er et sikkert hjelpestoff som er godkjent som en naturlig anioksidant.
Rosmarin er en eviggrønn busk med det latinske navnet Rosmarinus officinalis L. Planter med etternavnet officinalis er typisk gamle medisinplanter.
Ekstraktet inneholder et titalls forskjellige plantestoffer som fungerer som antioksidant, hvorav den største effekten kommer fra stoffer som karnosol, karnosinsyre og triterpener.
Rosmarinekstrakt har E-nummer 392 og anses av den europeiske mattrygghetsorganisasjonen EFSA for å være et veldig trygt stoff. For eksempel aksepterer EFSA opptil 400 mg / liter eller kilo i kosttilskudd i form av tabletter, kapsler eller i flytende form.
