Xylitol (E-967) er et tannvennlig, hvitt, krystallinsk søtstoff som søter litt mindre enn vanlig sukker og som omsettes svært sakte i kroppen.
Xylitol er et tannvennlig, hvitt, krystallinsk søtstoff som søter litt mindre enn vanlig sukker og metaboliseres veldig sakte i kroppen. Den inneholder 40 % mindre energi enn vanlig sukker og påvirker kroppens blodsukker og insulin mindre enn vanlig sukker. Det produseres ved hydrogenering (tilsetning av hydrogen) til xylose (tresukker) fra maiskolber eller ved, ofte bjørkeved. Den har E-nummer 967.
Pharma Nord bruker xylitol utvunnet fra bjørke- og bøketre.
Xylitol forekommer naturlig i et bredt utvalg av frukt og grønnsaker, akkurat som det produseres i den menneskelige organismen som en del av normal metabolisme. Det er en mye brukt erstatning for vanlig sukker.
Pharma Nord bruker xylitol for å forbedre smaken uten at det går på bekostning av tannhelsen.
