Fisk er en viktig kilde til selen. Hvor mye fisk spiser du?

Fisk inneholder flere næringsstoffer som er viktig for helsen. Et av disse er sporstoffet selen som vi trenger for en rekke viktige funksjoner i kroppen. Selen spiller en viktig rolle for immunforsvaret og for skjoldbruskkjertelens normale funksjon. Får vi i oss de mengdene fisk som Helsedirektoratet anbefaler?  En nyere rapport viser at vi fortsatt spiser mindre enn ønskelig.

Fisk og sjømat er en viktig kilde til selen ettersom kornprodukter og grønnsaker dyrket i de nordiske landene, med unntak av Finland,  har et lavt seleninnhold. Helsedirektoratet anbefaler at vi spiser 2-3 måltider fisk per uke for å sikre at kroppen får i seg de næringsstoffene den trenger. Gode kilder til selen kan være krabbe, tunfisk, makrell og laks.

Jordsmonnet er selenfattig

Jordsmonnet i Norge har et lavt innhold av selen og dette påvirker seleninnholdet i kornvarer. Selen tilsettes dyrefôr – og vi får derfor i oss noe selen når vi spiser kjøtt, egg og melkeprodukter. I tillegg til importert korn fra selenrike områder og fisk, finnes selen naturlig i blant annet innmat og nøtter. Utelater man eller har et lavt inntak av disse kildene kan man ha fordel av å ta et selentilskudd.